为什么潮汕人一直都吃冻带鱼?老渔民:活的你吃不起!又涨知识了

时间:2019-04-18 12:45:56来源:砍价网  阅读:(154)收藏
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下面要提问大家一个问题,大家想一想,平时做饭买菜的时候,是不是有一样食材买来的从来都不是鲜活的。这么一说,大家是不是还有点好奇,为什么自己没有见过活带鱼呢,相信经过下面的介绍,大家就能够明白这是为什么了。

大家平时生活做饭买菜是常事,想要逃避也逃避不了。下面要提问大家一个问题,大家想一想,平时做饭买菜的时候,是不是有一样食材买来的从来都不是鲜活的,大家能想起来是什么食材吗?

其实就是带鱼了!大家想一想,买了这么多年的菜,吃了这么多年的鱼,大家有没有见过活带鱼呢?相信大多数的朋友都没有见过活带鱼。这么一说,大家是不是还有点好奇,为什么自己没有见过活带鱼呢,相信经过下面的介绍,大家就能够明白这是为什么了。

为什么潮汕人一直都吃冻带鱼?老渔民:活的你吃不起!又涨知识了

潮汕人做饭买菜都讲究一个新鲜,水果蔬菜都要求新鲜,更别说是对新鲜要求更高的海鲜了。一般大家在买鱼的时候都会买活蹦乱跳的,很少人会买冻鱼,毕竟冻鱼不新鲜,吃起来无论是营养还是口感都要差很多。

为什么潮汕人一直都吃冻带鱼?老渔民:活的你吃不起!又涨知识了

带鱼是大家常吃的一种鱼,细心的朋友会发现,每次购买带鱼的话都是冰冻鱼,根本就没有见过活带鱼。我吃了20年的带鱼,从没有吃过一次活的。所以我就很纳闷,也很疑惑,于是我就特地去问了卖鱼的摊贩。

我也是这个摊贩的老顾客了,三天两头的就在他这买鱼,买的最多的就是带鱼。今天我特地我问他有没有活带鱼卖,这个摊贩笑了笑,回我:“活带鱼你可吃不起”,我就纳闷了,活鱼虽然比冻鱼贵,但能贵到哪去,我还能吃不起了。于是我就追问起来了,这个摊贩就给我科普了一下带鱼。

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摊贩说带鱼是一种洄游性鱼类,它们白天一般栖息于水的中、下层,晚间才上升到表层活动。带鱼一般生活在20-40米水深的近海,虽然算不上是深海鱼吧,但也有一点深海鱼的习性。因此导致带鱼很难养殖,打捞上来也非常难养活。

一般捞上来3个小时内就死了,除非把它放在恒温、加压的环境里养着,这样才可以存活的比较久。但如果把带鱼放在这种环境里运输,成本增加的可不止一点,可以说没人吃得起。所以现在的带鱼几乎一捞上来,就直接放冷库里冻起来了。

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所以市面上一般只能买到冷冻带鱼,其实这种冷冻带鱼也是很不错的,推荐大家经常吃哦。带鱼的肉质细嫩,刺也少,主要是营养丰富啊,带鱼中的脂肪含量虽然要高于我们常吃的鱼类,但大多为不饱和脂肪酸。带鱼中还有丰富的镁元素和铁元素,这些都是其他鱼含量比较少的。

来源:今日潮阳、网络
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